生蚝水开锅后，蒸生蚝需要大约8-12分钟。
蒸生蚝的时间会根据生蚝的大小和你希望的口感有所不同。如果生蚝较小，蒸的时间可以控制在8-10分钟；如果生蚝较大，可能需要蒸10-12分钟。此外，如果你希望生蚝熟透一些，可以适当增加蒸的时间。但是要注意，蒸的时间过长会导致生蚝肉质变老，影响口感。
1.蒸生蚝的火候也很重要。一般建议用中火，既能保证生蚝熟透，又不会让生蚝肉质过老。
2.生蚝在蒸之前，最好用刷子将壳上的杂质清洗干净，这样可以保证生蚝的口感。
3.蒸生蚝时，可以加入一些调料，如姜丝、蒜蓉、生抽等，这样可以提升生蚝的风味。
总的来说，生蚝水开锅后蒸生蚝的时间大约在8-12分钟，具体时间需要根据生蚝的大小和你的口味进行调整。同时，蒸生蚝的火候、清洗和调料的使用也是影响生蚝口感的重要因素。
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