山东人宴席座次的安排，是依据中国传统礼仪和地方习俗来确定的。
一般来说，山东宴席的座次主要分为上下两桌，以面对正门的座位为尊。上桌优于下桌，上桌的主位为面向正门的左侧，称为"首席"，右侧为"次席"。下桌则以与首席相对的位子为尊，称为"副首席"。同桌内，离首席越近的位置越尊贵。另外，同一桌的座位也有尊卑之分，通常是右边高于左边。另外，如果有长辈或者地位高的人在场，他们应坐在最尊贵的位置。
1.山东宴席座次的排列，深受儒家思想的影响，讲究的是"尊老爱幼，长幼有序"。尊长者坐首席，年轻者坐次席。
2.山东宴席座次的排列，也受到地域文化的影响。例如，在胶东地区，宴席的主位通常是面向正门的右侧，而在鲁西南地区，则是面向正门的左侧。
3.在山东的某些地方，宴席的座次还会考虑到亲朋好友之间的关系亲疏，例如，关系亲近的人会尽量安排坐在一起。
总的来说，山东宴席座次的安排是一种礼节，也是一种情感的交流，它既体现了山东人的热情好客，也体现了山东人的尊重和关爱。
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