古人酿酒并不能直接测量出度数，但他们通过观察、品尝和经验来判断酒的浓淡。
古人的酿酒技术主要依靠经验和观察。他们通过观察发酵过程中的气泡产生速度、酒液的颜色和清澈度，以及品尝酒的味道来判断酒的度数。此外，他们还会根据酿酒的材料、发酵时间、温度等因素来调整酿酒的工艺，从而得到不同度数的酒。
1.酿酒材料：不同的酿酒材料（如稻米、小麦、高粱等）含有的淀粉和糖分不同，因此，通过选择不同的酿酒材料，古人可以控制酒的度数。
2.发酵时间：发酵时间的长短也会影响酒的度数。发酵时间越长，酒精的产生量就越多，酒的度数也就越高。
3.温度：发酵的温度也会影响酒的度数。温度越高，发酵速度就越快，酒精的产生量也就越多。
总的来说，古人通过观察、品尝和调整酿酒工艺，虽然不能直接测量出酒的度数，但却能通过经验判断出酒的浓淡。这种酿酒技艺是一种独特的文化遗产，值得我们学习和传承。
温馨提示：
