白酒历史起源的传说主要有三大版本，分别是“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”和“猿猴造酒说”。
1.“黄帝造酒说”：据《黄帝内经》记载，黄帝时期，人们在煮饭时发现米饭上有香气，尝试着品尝这种液体，发现有醉人的效果，从而发明了酒。这也是最早关于酒的起源的传说。
2.“杜康造酒说”：这是最为人所知的关于白酒起源的传说。据《史记》记载，杜康是夏朝的第五代君主，他发现粮食在湿热的环境中会发生变化，产生出一种香气宜人的液体，这就是酒。杜康因此被誉为“酒祖”。
3.“猿猴造酒说”：这是一个富有想象力的传说。据说在古代，猿猴采摘果实后，将剩余的果实藏在树洞中，经过长时间的发酵，果实变成了酒。人们从猿猴那里学到了制造酒的方法。
1.除了以上三大传说，还有“五谷杂粮造酒说”，认为酒是由五谷杂粮经过发酵、蒸馏而成的。
2.“自然发酵说”则认为，酒的出现是自然界的一种现象，是粮食在适宜的环境中自然发酵的结果。
3.另外，还有“神灵赐酒说”，认为酒是神灵赐予人类的礼物。
白酒的起源传说多种多样，这些传说都反映了人们对酒的敬畏和热爱。无论是哪种起源说，都说明了酒在人类社会中的重要地位。
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