在下面条时，最佳放鸡蛋的时间是在水沸腾后，面条开始煮的时候。
首先，我们需要了解鸡蛋在不同温度下的变化。在冷水中放入鸡蛋，鸡蛋的蛋白会慢慢凝固，而蛋黄会因为温度不够而没有完全凝固，这样煮出来的鸡蛋可能会散开。而当水开始沸腾后，放入鸡蛋，蛋白和蛋黄可以在短时间内同时凝固，这样煮出来的鸡蛋就会保持完整。
其次，煮面条时，面条会在水中释放出大量的淀粉，这会导致水变得浑浊，如果在这个时候放鸡蛋，鸡蛋会被淀粉包裹，这样可以防止鸡蛋散开。
最后，煮面条时，水的温度会保持在沸点，而鸡蛋在沸水中煮熟的速度比在冷水中快，这样可以减少鸡蛋在水中煮的时间，从而减少鸡蛋散开的可能性。
1.鸡蛋的温度：在煮面条时，如果鸡蛋是冷的，那么应该在水完全沸腾后再放入鸡蛋，如果鸡蛋是室温的，那么可以在水开始沸腾时就放入鸡蛋。
2.面条的种类：不同种类的面条，煮的时间是不同的，所以放鸡蛋的时间也会有所不同。一般来说，细面条煮的时间短，可以在水开始沸腾时就放入鸡蛋；而粗面条煮的时间长，应该在水完全沸腾后再放入鸡蛋。
3.鸡蛋的大小：鸡蛋的大小也会影响煮鸡蛋的时间，大的鸡蛋需要煮的时间长一些，小的鸡蛋需要煮的时间短一些。
综上所述，煮面条时放鸡蛋的最佳时间是在水开始沸腾后，面条开始煮的时候。此外，还需要考虑鸡蛋的温度、面条的种类和鸡蛋的大小等因素，以确保鸡蛋煮得完整不散开。
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