要炒肉蒸米饭做出美味，关键是做好炒肉和蒸米饭这两个步骤，并且选择合适的配料。
1.炒肉：首先需要准备好新鲜的肉，如猪肉、牛肉或鸡肉。切成适当的大小，然后用酱油、盐、糖、料酒等调料腌制20分钟。热锅凉油，加入姜蒜炒香，再加入腌制好的肉翻炒至变色，出香味即可。
2.蒸米饭：选择好的大米，洗净后泡水20分钟，这样蒸出来的米饭更加饱满。然后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳到保温状态即可。
3.配料：可以选择青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，也可以加入香菇、豆芽等增加口感。将这些配料切成丝或小块，和炒好的肉混合在一起，然后倒在蒸好的米饭上，再蒸5分钟，让所有的味道充分融合。
1.肉的选择：猪肉、牛肉、鸡肉都可以，根据个人口味选择，也可以用海鲜如虾、鱼片等代替。
2.米的选择：最好选择长粒香米或者泰国香米，蒸出来的米饭口感更好。
3.调料的搭配：酱油、盐、糖、料酒是最基础的调料，还可以根据个人口味加入胡椒粉、五香粉、豆瓣酱等。
炒肉蒸米饭是一道简单易做的家常菜，只要选好食材，掌握好炒肉和蒸米饭的技巧，就能做出美味的炒肉蒸米饭。
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