海南美食以热带风情和海鲜特色为核心，融合了丰富的文化底蕴和独特的烹饪技艺。以下是海南最具代表性的美食分类及特色：
文昌鸡
以白切为主，肉质细嫩、皮脆肉嫩，搭配蒜蓉、沙姜、金桔调制的酱汁，蘸鸡油拌饭，体现原汁原味。
东山羊
临海放养，羊肉无膻味，清炖或白切均可，肉质紧实有弹性，汤清澈甘甜。
加积鸭
用槟榔喂养的鸭肉，白斩后撕块蘸酸橘汁，酸味中和肥腻，肉质紧实。
和乐蟹
蟹膏金黄、脂膏饱满，清蒸后蘸姜醋汁，蟹肉鲜甜与酱料咸香融合。
海南粉
早餐标配，米粉细滑，搭配花生米、酸菜、牛肉干，淋卤汁后裹芝麻和香菜，配海螺汤暖胃。
清补凉
夏季甜品，椰奶、红豆、西米、芒果混合碎冰，甜而不腻，清凉解暑。
椰子饭
椰肉与糯米同蒸，软糯香甜，带有天然椰香，常配腊肉或咸鱼。
海鲜干货 ：鱼干、虾皮、干贝等，鲜味浓郁，适合烹饪或佐餐。
热带水果 ：芒果、火龙果、百香果等，果肉香甜多汁，可直接食用或加工成果汁。
抱罗粉 ：猪骨汤底熬制的米粉，吸饱汤汁后滑嫩，搭配海鲜或卤味。
陵水酸粉 ：加入沙虫、鱿鱼等鲜味配料，酸辣开胃。
总结 ：海南美食以文昌鸡、东山羊等四大名菜为核心，搭配丰富的小吃和海鲜，兼具热带风情与地域特色，是旅游必尝的美食集。
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