食品配料表的排序是根据配料在食品中的含量从多到少来排列的。
食品配料表的排序规则是为了让消费者能够清楚地了解食品中各种成分的含量。根据《预包装食品标签通则》，食品配料表中的成分应按照以下原则进行排序：
1. 含量从多到少：首先，配料应按照在食品中的含量由多到少进行排列。含量最多的成分排在第一位，含量最少的成分排在最后。这种排序方式确保了消费者可以优先关注含量较高的成分。
2. 加工难度：如果含量相同，则按照加工难度由低到高排列。例如，水通常作为溶剂，排在最前面；而糖、盐等调味品可能因为加工步骤较多，排在后面。
3. 自然状态与加工状态：在含量和加工难度相同的情况下，配料应按照其自然状态与加工状态的顺序排列。通常，自然状态的成分排在加工状态的成分之前。
4. 其他规则：如果上述规则仍然无法区分顺序，则应按照国家标准或企业自行制定的标准进行排序。
食品配料表的排序有助于消费者在购买食品时，快速识别出食品的主要成分和可能存在的过敏原。例如，一些食品可能含有坚果、鸡蛋等常见过敏原，通过配料表的排序，消费者可以很容易地发现这些成分。
1. 添加剂的标注：在配料表中，添加剂应单独列出，并注明其名称和含量。这有助于消费者了解食品中添加了哪些添加剂。
2. “香精”等特殊成分的标注：对于“香精”、“香料”等成分，企业应注明其来源，如“天然香料”或“合成香料”。
3. 食品标签的合法性：食品标签的配料表应遵循国家相关法律法规，不得有误导消费者的情况。消费者在购买时，如有疑问，可向生产企业咨询或向相关部门投诉。
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