要调制出美味的牛排香辣黑椒汁，关键在于掌握好比例和调料的选择。
首先，你需要准备以下食材：黑胡椒粒、蒜末、洋葱末、牛骨高汤、红酒、玉米淀粉、盐和辣椒粉。具体步骤如下：
1.在热锅中炒香黑胡椒粒和蒜末，直到香味四溢。
2.加入洋葱末炒至透明，然后加入牛骨高汤和红酒，煮沸后转小火慢慢熬煮。
3.在另一个碗中，将玉米淀粉和少量水混合均匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汁液变得浓稠。
4.最后加入适量的盐和辣椒粉调味，煮至汁液呈深褐色即可。
1.调料的选择：选择新鲜的黑胡椒粒和优质的红酒，可以提升牛排香辣黑椒汁的风味。牛骨高汤也是关键，它能提供丰富的肉香和深度。
2.比例的掌握：黑胡椒、蒜末和洋葱末的比例大约为1:1:1，牛骨高汤和红酒的比例大约为2:1，玉米淀粉和水的比例为1:2。
3.烹饪技巧：炒香黑胡椒粒和蒜末时要小火慢炒，避免炒糊。加入玉米淀粉时要慢慢倒入，边倒边搅拌，防止结块。
总的来说，调制牛排香辣黑椒汁需要耐心和精细的操作，只有这样，才能调制出浓郁、香辣可口的黑椒汁，为你的牛排增添美味。
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