正宗的蟹黄豆腐煲做法步骤如下：
1.准备材料：豆腐切块，蟹黄备用，葱、姜切片，蒜切末。
2.热锅凉油，加入葱、姜片炒香，然后加入蟹黄翻炒均匀。
3.加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5.加入适量盐、胡椒粉调味，再炖5分钟。
6.加入蒜末，翻炒均匀后出锅。
1.选购豆腐：要选择质地鲜嫩的豆腐，这样烧出来的豆腐煲口感更好。
2.炖煮时间：豆腐煲炖煮的时间不宜过长，否则豆腐会变得过于软烂，影响口感。
3.调味品：调味品的用量要适中，不宜过多，否则会掩盖蟹黄的鲜美味道。
通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的蟹黄豆腐煲了。记住，烹饪是一门艺术，需要用心去对待每一道菜。
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