是的，洗面凉皮的面浆可以加淀粉。
洗面凉皮是一种流行于中国各地的特色小吃，主要原料是小麦面粉。在制作过程中，需要将面粉和水混合成面浆，然后通过蒸熟、冷却、切割等步骤制成。在这个过程中，有些人会选择添加淀粉来改善面皮的口感和质地。
淀粉作为一种常见的食品添加剂，可以增加面皮的弹性和韧性，使其更加Q弹可口。同时，淀粉也可以吸收面浆中的水分，使面皮更加紧实，不易断裂。此外，淀粉还可以提高面皮的透明度，使其看起来更加美观。
1.淀粉的种类：在制作洗面凉皮时，可以使用玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等不同种类的淀粉。不同种类的淀粉口感和效果略有不同，可以根据个人口味和需要进行选择。
2.淀粉的添加量：淀粉的添加量需要根据面粉的量和个人口味来确定。一般来说，淀粉的添加量不宜过多，否则会影响面皮的口感和质地。
3.淀粉的使用方法：在制作洗面凉皮时，可以在面粉和水混合成面浆后，再加入淀粉搅拌均匀。为了保证淀粉充分溶解，最好在搅拌过程中逐渐加入淀粉。
总的来说，洗面凉皮的面浆可以加淀粉，但是需要根据个人口味和需要来确定淀粉的种类、添加量和使用方法。
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