含亚铁氰化钾的盐对身体并无直接危害。
亚铁氰化钾,化学式为K4[Fe(CN)6],是一种合法的食品添加剂,用作食盐的抗结剂,防止食盐结块。亚铁氰化钾的毒性在科学界已有定论,其毒性极低,人体摄入后在胃酸作用下会分解为铁离子和氰化钾,其中铁离子对人体无害,而氰化钾会被血液中的硫代硫酸钠中和,生成无毒的硫氰酸钠,因此不会对人体造成伤害。
1.安全剂量:根据世界卫生组织和联合国粮农组织的规定,每日允许摄入量(ADI)为每公斤体重0.025毫克,也就是说一个60公斤重的成年人,即使每天都吃含亚铁氰化钾的食盐,也要达到每天吃30克才能超过这个安全剂量,而一般人的食盐摄入量远低于这个数值。
2.含量标准:在我国,食盐中的抗结剂亚铁氰化钾的添加量是有严格规定的,不能超过0.01g/kg,这个含量远低于国际标准,也远低于人体可能摄入的有毒剂量。
3.相关研究:根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定,亚铁氰化钾可以用于食盐中,作为抗结剂使用。同时,国内外大量的科学实验和食品安全评估结果也证明,亚铁氰化钾作为食盐抗结剂是安全的。
总的来说,只要按照规定的剂量和标准使用亚铁氰化钾,对人体并无危害。在日常生活中,我们更应该关注的是食盐的摄入量,而不是其添加剂的问题。