是的，牦牛肉在放入冰箱长期保存之前需要进行清洗。
首先，清洗牦牛肉的目的是为了去除表面可能存在的污垢、细菌以及血液等，这些都可能影响到牛肉的品质和口感。清洗的时候，用流动的清水冲洗，切勿用热水，以免使牛肉表面的蛋白质变性，影响口感和营养价值。
其次，将清洗干净的牦牛肉切成适当大小的块，便于保存和烹饪。然后，将其放入保鲜袋或密封盒中，尽量将空气排出，避免氧化。
最后，将密封好的牦牛肉放入冰箱冷冻室中保存，温度应保持在零下18摄氏度以下，这样可以有效地延长牛肉的保存期。
1.牦牛肉的保存期限：一般来说，新鲜的牦牛肉在冰箱冷冻室中可以保存3-6个月。
2.牦牛肉的解冻：从冰箱冷冻室取出的牦牛肉，应放置在冰箱冷藏室内自然解冻，不要用热水或微波炉解冻，以免影响牛肉的口感和营养价值。
3.牦牛肉的烹饪：牦牛肉的肉质鲜嫩，营养丰富，适合炖、煮、炒、烤等多种烹饪方式。在烹饪前，应先将牛肉从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，然后再进行烹饪。
总的来说，牦牛肉在放入冰箱长期保存之前需要进行清洗和适当的处理，以确保其品质和口感。在保存和烹饪过程中，也需要注意一些细节，以充分利用其营养价值。
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