冷榨山茶油是一种高品质的植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，非常适合烹饪。以下是一些使用冷榨山茶油的烹饪窍门：
1. 低温烹饪：由于冷榨山茶油的烟点较低，大约在160-180摄氏度，因此最适合低温烹饪，如煎、炒、拌、炖等。这样可以保留山茶油的营养成分，同时避免油脂氧化。
2. 凉拌菜：冷榨山茶油可以直接用于凉拌菜，它的清香和营养价值能够完美地衬托出食材的原味。
3. 蒸鱼：在蒸鱼时，可以在鱼盘上滴几滴冷榨山茶油，这样不仅能使鱼皮更加鲜嫩，还能增添一股独特的香气。
4. 炒菜时加入：在炒菜过程中，可以在食材快熟时加入冷榨山茶油，这样能更好地保留山茶油的香气和营养。
5. 避免高温煎炸：虽然山茶油的烟点较低，但长时间高温煎炸会破坏其营养成分，因此不建议使用山茶油进行高温煎炸。
6. 储存方法：为了保持冷榨山茶油的最佳品质，应将其存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和阳光直射。
1. 冷榨山茶油的抗氧化性能强，可以延长食物的保鲜期。
2. 山茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。
3. 冷榨山茶油中的维生素E和微量元素对于皮肤健康和抗衰老有积极作用。
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