东北的山丁子和新疆的沙棘是两种不同的植物。
山丁子是蔷薇科苹果属的一种落叶灌木，主要分布在东北、华北以及西北的部分地区。其果实呈红色，味道酸甜，可食用，也可用于制作果酱、果酒等食品。山丁子树形美观，果实色彩鲜艳，常被用作园林绿化植物。
沙棘则是胡颓子科沙棘属的一种落叶灌木或小乔木，主要分布在新疆、青海、甘肃等地。沙棘果实呈橙黄色或红色，味道酸甜，含有丰富的维生素C和其它营养物质，常被用作食品和药品的原料。此外，沙棘还有很好的耐旱、耐盐碱、耐风沙等特性，被广泛用于沙漠化防治和水土保持。
1.山丁子的果实形状为椭圆形，直径约为1厘米，表面光滑；沙棘的果实形状为圆形或椭圆形，直径约为5-8毫米，表面有刺。
2.山丁子的树皮为灰褐色，小枝有短柔毛；沙棘的树皮为灰白色或灰褐色，小枝无毛或稍有毛。
3.山丁子和沙棘的果实颜色、形状和大小都有所不同，因此在食品加工中也有不同的用途。
虽然山丁子和沙棘都属于灌木，且果实均可食用，但它们属于不同的科属，形态特征和分布地区都有所不同。
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