开饭店的费用因规模、地理位置、经营模式等因素差异较大，综合权威信息整理如下：
小型餐馆
投资约 15-30万元 ，包含租金（3-15万元）、基础装修（0.5-5万元）、设备（1-5万元）、首批食材（1-3万元）及人员工资（3-5千元/月）。
若选择加盟品牌，需额外支付1-5万元加盟费。
中型餐馆
投资约 20-50万元 ，装修费用（2-10万元）、设备（5-20万元）、桌椅及员工宿舍（7-10万元）等占比较大。
大型餐馆
投资可达 300万元以上 ，装修（10-50万元）、高档设备（5-20万元）、大面积桌椅（10-30万元）及品牌加盟费（1-5万元）等成本显著。
租金
二线城市繁华地段年租金约 12-36万元 （100平米），乡镇或普通地段较低。
装修与设备
简单装修每平米1000-1500元，厨房设备约5-20万元，桌椅采购约10-30万元。
食材与运营成本
首批食材约2-10万元，月食材采购占营业额35%-45%（普通城市约5-8万元）。
人员工资（5-7人）月支出3-5万元，水电费及杂费每月约3000-5000元。
流动资金 ：建议预留3个月以上运营资金，避免初期资金链断裂。
加盟风险 ：加盟品牌需评估品牌信誉及合同条款，部分品牌加盟费较高。
选址与规划 ：优先选择人流量大、交通便利的区域，合理规划店面布局。
以上数据综合自权威来源，实际费用需根据具体需求调整。
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