白蘑菇，也被称为香菇，是一种营养丰富，味道鲜美的食用菌，其功效与作用及禁忌如下：
1.营养价值高：白蘑菇含有丰富的蛋白质，维生素B和C，以及多种矿物质，能够提供人体所需的营养。
2.提高免疫力：白蘑菇中含有丰富的多糖体，这是一种能够刺激人体免疫系统的物质，有助于提高人体的免疫力。
3.预防心血管疾病：白蘑菇中含有的膳食纤维能够帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。
4.抗氧化：白蘑菇含有丰富的硒和维生素E，这些都是强力抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
1.白蘑菇中还含有丰富的微量元素，如钾、铁、锌等，对于维持身体健康有重要作用。
2.白蘑菇的多糖体还具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
3.白蘑菇还具有降低血压的作用，对于高血压患者来说，适量食用白蘑菇有一定的辅助治疗效果。
总的来说，白蘑菇是一种营养丰富，具有多种健康效益的食品。然而，值得注意的是，虽然白蘑菇的营养价值高，但是也不能过量食用，否则可能会引起消化不良。此外，白蘑菇中含有的多糖体可能会与某些药物产生相互作用，因此在食用白蘑菇的同时，如果正在服用药物，最好先咨询医生的意见。
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