是的，只用鸡蛋白糖和面粉可以做成蛋糕。
制作蛋糕的基本原料主要包括面粉、糖和蛋，而鸡蛋白和白糖正是蛋和糖的部分。这种简单的蛋糕制作方法通常被称为“天使蛋糕”或“蛋白蛋糕”。以下是基本的制作步骤：
1.准备材料：鸡蛋白3个，白糖100克，面粉100克。
2.将鸡蛋白打至起泡，然后慢慢加入白糖，继续搅拌至硬性发泡。
3.筛入面粉，轻轻搅拌均匀。
4.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，震出大气泡。
5.放入预热好的烤箱中，150度烤约30分钟。
1.面粉的选择：一般使用低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量较低，烘烤出来的蛋糕口感更绵软。
2.打发蛋白的技巧：鸡蛋白要打至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出直立的尖角，这样的蛋白霜才能使蛋糕蓬松。
3.烘烤温度和时间：烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以避免蛋糕烤焦或者没有烤熟。
只用鸡蛋白糖和面粉的确可以做出蛋糕，但这需要一定的技巧，如打发蛋白、控制烘烤温度和时间等。只有掌握了这些技巧，才能做出美味的蛋糕。
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