是的，带壳的鸡蛋可以隔水蒸熟。
隔水蒸熟鸡蛋是一种常见的烹饪方式，它既能保证鸡蛋的营养不流失，又能避免直接加热导致鸡蛋破裂。首先，将鸡蛋清洗干净，然后放入蒸锅中，加入适量的水，水面要超过鸡蛋的二分之一。接着，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟即可。蒸的时间根据鸡蛋的大小和你想要的熟度来调整。蒸好的鸡蛋口感滑嫩，营养丰富。
1.鸡蛋的营养：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。其中，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2.隔水蒸煮的好处：隔水蒸煮可以均匀地加热食物，使食物受热更均匀，更有利于食物的营养保留。此外，隔水蒸煮还能防止食物直接接触火焰，减少有害物质的生成。
3.如何判断鸡蛋是否蒸熟：一般来说，鸡蛋在水中煮10-15分钟后就会完全熟透。此外，也可以通过敲击鸡蛋的方式判断，如果鸡蛋内部已经熟透，敲击时会发出清脆的声音，而未熟的鸡蛋则会发出沉闷的声音。
总的来说，带壳的鸡蛋隔水蒸熟是一种健康的烹饪方式，既能保留鸡蛋的营养，又能保证口感。只需要注意控制好蒸煮的时间，就能轻松蒸出美味的鸡蛋。
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