想要让机器炒出软糯的糖炒栗子，关键在于掌握好栗子的预处理、炒制过程以及糖的使用。
1.栗子的预处理：选择新鲜、饱满的栗子，清洗干净后，在每个栗子上切一个小口，这样可以让栗子在炒制过程中更容易入味，也避免了栗子在炒制过程中爆裂。在切口后，可以将栗子浸泡在水中，这样可以防止栗子的营养成分流失，也能让栗子的口感更加软糯。
2.炒制过程：使用机器炒栗子时，需要先将机器预热，然后将栗子放入机器中，先用中火炒制，等栗子的表面开始变色后，再加入糖，继续炒制。糖的加入量可以根据个人的口味来定，但不要过多，以免过于甜腻。
3.糖的使用：在炒制栗子时，糖的作用主要是增加栗子的甜味和光泽。在加入糖后，需要不断翻动栗子，让糖均匀地附着在栗子上。在炒制过程中，要注意火候的控制，避免糖炒焦。
1.糖的选择：最好选择冰糖或者红糖，这两种糖的甜度适中，炒出来的栗子色泽鲜亮，口感软糯。
2.栗子的储存：炒好的栗子需要放在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射，这样可以保持栗子的口感和营养。
3.炒制时间：炒制栗子的时间不宜过长，否则栗子会变得过于软糯，口感不佳。一般炒制20-30分钟就可以了。
通过以上的步骤和注意事项，你就可以用机器炒出软糯的糖炒栗子了。但是，炒栗子不仅是一门技术，更是一门艺术，需要你用心去体验和探索。
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