黑椒铁板牛肉是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，色泽诱人，下面就是最得意的黑椒铁板牛肉的制作方法。
1.准备材料：牛肉300克，洋葱半个，红椒1个，黄椒1个，大蒜3瓣，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，玉米淀粉适量，食用油适量。
2.切配：牛肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、盐、玉米淀粉腌制20分钟。洋葱、红椒、黄椒切片，大蒜切末。
3.热锅凉油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色捞出备用。
4.锅中留底油，放入洋葱、红椒、黄椒、大蒜末翻炒，炒出香味后加入炒好的牛肉，撒上黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
1.选择牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或者牛肩肉，肉质鲜嫩，适合炒制。
2.腌制：腌制牛肉时，可以加入一些生粉，可以使牛肉更加嫩滑。
3.炒制：炒制时火候要大，动作要快，保证牛肉的嫩滑。
总的来说，制作黑椒铁板牛肉需要选择新鲜的牛肉，腌制时要注意调料的搭配，炒制时要注意火候和速度，才能制作出鲜美可口的黑椒铁板牛肉。
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