阿克苏美食以独特风味和地域特色著称，以下是必尝的特色美食：
馕坑肉
采用塔里木盆地放养羊羔肉，经馕坑烤制，外焦里嫩、肉质鲜美，搭配特制酸奶解腻，是阿克苏标志性美食。
薄皮包子
皮薄如纸，肉馅鲜嫩多汁，常与馕或抓饭同食，撒胡椒粉提味，口感清爽。
手抓饭
选用羊肉、胡萝卜、洋葱与大米慢炖，米粒筋道、羊肉酥烂，香气浓郁，体现西域饮食文化。
一杆旗抓饭
千年历史传统美食，以羊羔肉、大米、胡萝卜和秘制调料烹制，金条玉粒、营养均衡，被誉为“十全大补饭”。
柯坪炖羊肉
柯坪盐碱地羊肉肉质细嫩无腥膻，常见杏子炖羊肉、恰玛古炖羊肉等做法，冬季食用尤为滋补。
大盘鸡
麻辣鲜香，鸡肉嫩滑、土豆软糯，搭配宽面，份量十足，适合多人共享。
新和卤鸽
表皮焦脆、卤汁浓郁，搭配红油辣椒食用，风味独特。
赛里木老酸奶
传统发酵奶制品，酸甜浓郁，夏季饮用可消暑解渴，是哈萨克族特色。
油塔子
层次丰富的面油小吃，油多不腻，常配粉汤或咸菜，老少皆宜。
烤鱼、红柳烤肉 ：外焦里嫩，带有红柳清香，适合搭配馕或面食。
阿克苏苹果 ：冰糖心果肉，香甜脆爽，被誉为“苹果中的爱马仕”。
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