家常羊肉串的制作方法其实并不复杂，只需要准备好新鲜的羊肉、适量的调料和烤制工具，就能在家中享受到美味的羊肉串。
制作羊肉串的步骤如下：
1.选材：选择新鲜的羊腿肉或者羊肩肉，肉质鲜嫩，适合烤制。将羊肉切成大小均匀的块状。
2.腌制：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制30分钟以上，让羊肉充分吸收调料的味道。
3.穿串：将腌制好的羊肉块用竹签或者铁签穿起来，每串的肉量要均匀，方便烤制。
4.烤制：将穿好的羊肉串放在烤架上，用中火烤制，期间要不断翻面，防止烤焦。烤至两面金黄，肉质熟透即可。
1.羊肉的选择：羊肉的选择直接影响到羊肉串的口感。羊腿肉和羊肩肉的肉质鲜嫩，适合烤制。如果想吃更肥美的羊肉串，可以选择羊排肉。
2.腌制的时间：腌制的时间越长，羊肉吸收调料的味道就越深。但也不要过长，否则羊肉会过于咸。
3.烤制的技巧：烤制羊肉串时，要用中火，不断翻面，防止烤焦。如果想要羊肉串更香，可以在烤制的过程中刷上一层油。
总的来说，家常羊肉串的制作并不难，只需要掌握好选材、腌制、穿串和烤制四个步骤，就能在家中享受到美味的羊肉串。
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