夏天绿豆汤的做法有很多种，但要使其具有解暑功效，最重要的是要煮透绿豆并适量添加冰糖。
首先，我们需要准备适量的绿豆和冰糖。将绿豆洗净后，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。绿豆需要煮至熟透，表皮破裂，这样才能充分发挥其解暑功效。因为绿豆中含有丰富的多酚类物质，这些物质在煮熟后才能被人体吸收利用，发挥解暑、清热、解毒的作用。
其次，冰糖的添加量不宜过多，适量即可。过多的糖分会增加热量，反而不利于解暑。同时，冰糖的甜度适中，可以中和绿豆的涩味，使绿豆汤口感更好。
最后，煮好的绿豆汤可以放入冰箱冷藏一段时间后再饮用，这样既能增加清凉感，又能帮助身体降温解暑。
1.选购绿豆：绿豆的选择也很重要，应选择颜色鲜亮，无虫蛀、无霉变的绿豆。
2.煮绿豆的时间：煮绿豆的时间一般需要1-2小时，具体时间要根据绿豆的量和火候来定。
3.注意事项：绿豆虽然有很好的解暑效果，但并不适合所有人。例如，脾胃虚弱的人、正在服药的人以及孕妇等特殊人群应适量食用或者避免食用。
总的来说，要想绿豆汤有解暑功效，煮绿豆时要煮透，冰糖的添加量要适量，并且冷藏后再饮用效果更佳。同时，绿豆虽好，但也要根据自己的体质适量食用。
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