香菜在生长过程中需要追肥，以保证其养分供应，促进生长。
香菜的追肥主要分为基肥和追肥两个阶段。基肥通常在种植前施入，以有机肥为主，如堆肥、农家肥等，可以提供香菜生长初期所需的养分。追肥则在香菜生长中后期进行，一般每隔7-10天施一次，以速效化肥为主，如尿素、磷酸二铵等，可以迅速补充香菜生长所需的氮、磷、钾等元素。
1.施肥方法：追肥时，应避免肥料直接接触到香菜的根部，以防止烧根。正确的施肥方法是将肥料均匀撒在植株周围，然后用土壤覆盖。
2.施肥量：施肥量应根据香菜的生长情况和土壤的肥力来确定。一般来说，每亩地施用尿素10-15公斤，磷酸二铵10公斤左右。
3.施肥时间：香菜生长的适宜温度为15-20℃，在气温较高的夏季，应避免在中午高温时施肥，以防肥料烧伤植株。最佳的施肥时间是早上或傍晚。
综上所述，香菜在生长过程中需要追肥，肥料种类和施肥方法、施肥量、施肥时间都需要根据香菜的生长情况和土壤条件来灵活调整，以保证香菜的健康生长。
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