用大米炸丸子是一道结合了大米和炸食特色的美食，以下是一份基本的制作步骤：
1. 准备材料：大米100克，猪肉馅200克，胡萝卜、葱、姜适量，鸡蛋1个，食盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉适量。
2. 大米处理：将大米洗净后，浸泡2小时，然后捞出沥干水分，用搅拌机打成米浆。
3. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入打好的米浆、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅粘稠。
4. 制作丸子：取适量肉馅，用手团成圆形的丸子。
5. 炸丸子：锅中倒入足够的油，油温升至5成热（约150℃）时，将丸子逐个放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
6. 调味：将炸好的丸子放入盘中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒酱、番茄酱等。
7. 上桌：将调味好的丸子装盘，即可上桌享用。
注意事项：
米浆的浓度不宜过高，以免丸子过于松散。
炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
丸子的大小要均匀，这样炸出来的效果才好。
1. 大米炸丸子可以根据个人口味添加不同的配料，如虾仁、蔬菜等，增加口感和营养。
2. 炸丸子也可以用面粉代替米浆，但口感会略有不同。
3. 炸好的丸子可以冷冻保存，食用时再解冻加热即可。
温馨提示：
