制作馒头放猪油，关键在于发面和揉面。接下来我将详细介绍整个过程。
首先，我们需要准备适量的面粉、酵母、白糖、猪油和温水。以下是具体步骤：
1.首先将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。
2.将面粉倒入大碗中，加入猪油，然后倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
3.开始揉面，将面絮揉成光滑的面团，这个过程大约需要10-15分钟。
4.揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵，发酵时间大约需要1-2小时，发酵好的面团体积会变成原来的两倍大。
5.发酵好的面团取出排气，然后分割成一个个小面团，揉成馒头形状。
6.最后，将馒头放入蒸锅中，再次发酵15分钟，然后开火蒸熟即可。
1.猪油的选择：猪油可以增加馒头的香气，但要注意选择优质的猪油，避免使用异味重或者过期的猪油。
2.发酵的环境：发酵的环境直接影响到馒头的口感，最佳的发酵环境是温度30-35℃，湿度75%左右。
3.揉面的技巧：揉面的过程不仅可以使面团更加光滑，还可以帮助面团充分发酵。揉面时要注意力度均匀，避免面团出现气泡。
通过以上的步骤，我们就可以做出香喷喷的猪油馒头了。在制作过程中，需要注意选择优质的食材，控制好发酵的环境和揉面的技巧，这样制作出来的馒头才会更加美味。
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