在湛江，你可以在超市或者市场找到桶装发霉黄豆酱。
首先，可以尝试去大型超市，如沃尔玛、家乐福、大润发等，这些超市一般都有比较全面的食品种类，包括各种地方特色的调料。其次，你也可以去当地的市场，比如霞山市场、赤坎市场等，这些地方往往会有更多的本地特色食品。另外，如果你不想出门，也可以选择在网上购买，比如淘宝、京东等电商平台都有销售。
1.食用发霉黄豆酱的安全问题：尽管发霉黄豆酱在一些地方被视为一种特色食品，但是发霉的食物中可能含有霉菌毒素，对人体健康有潜在威胁。因此，建议在购买和食用时要谨慎，尽量选择信誉好的商家和产品。
2.黄豆酱的制作方法：黄豆酱主要是由黄豆、小麦粉、盐等原料经过发酵、炒制等多道工序制作而成，是一种常见的调味品。
3.黄豆酱的营养价值：黄豆酱含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。
总的来说，桶装发霉黄豆酱在湛江的超市和市场中都可以找到，但是购买时要注意选择信誉好的商家和产品，同时也要注意适量食用。
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