眉山特产种类丰富，以下为最具代表性的五大类：
东坡系列美食
东坡肘子 ：苏东坡经典名菜，肉质细嫩、肥而不腻，被誉为“美容食品”。 - 东坡松花蛋 ：传统名蛋，蛋黄呈松花状，油润香浓。 - 东坡泡菜 ：四川泡菜代表，色泽红亮、酸辣开胃，具有1500多年历史。
文宫枇杷
中国枇杷之乡，以大五星、美张77-1等品种著称，果大色艳、汁多味甜，具有高营养和药用价值。
洪雅绿茶
国家地理标志产品，芽头秀雅、汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，历史可追溯至春秋战国时期。
仁寿特色食品
仁寿芝麻糕 ：百年非遗，以糯米、核桃、芝麻为原料，甜香化渣。 - 干巴牛肉 ：清代贡品，麻辣鲜香，列入非物质文化遗产名录。 - 彭山甜皮鸭 ：清朝御膳工艺，甜而不腻、肉质酥烂。
青神椪柑
省内“桔中之王”，果肉脆嫩、汁多核少，酸甜适口，一年四季可制作。
其他推荐 ：曹家梨（400年种植历史，国家绿色食品认证）、藤椒油（洪雅特产，麻辣鲜香）。
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