南通美食以江海风味和地方特色为核心，以下是必吃的五大类美食推荐：
天下第一鲜（文蛤）
以文蛤为原料的传统名菜，清蒸后搭配葱花、黄酒等，肉质滑嫩鲜美，历代帝王视为珍馐。
红烧河豚
江南名菜，需严格处理河豚皮与肉。传统做法红烧，肉质紧实带弹性，酱香浓郁。
白汁文蛤
用如东文蛤与五花肉、笋片慢炖，汤汁乳白如奶，文蛤脆嫩，鲜味浓郁。
曹公面
以猪骨、鸡架熬制的汤底，搭配红烧肉卤汁，可配焖肉或卤蛋，是南通人早餐经典。
盘水面
手工盘面煮熟后淋卤汁，配红油辣子与浓香鸡汤，层次丰富，辣香与鸡香交织。
如皋董糖
传统点心，糯米、芝麻、花生手工制成，色泽金黄酥脆，甜而不腻。
清炖狼山鸡
以活鸡与竹算垫底炖煮，汤清澈鸡味浓郁，微兼腊鲜，食后齿颊留香。
红烧河豚（汤品）
汤品以河豚骨熬制，鲜味醇厚，搭配白灼河豚肉，营养丰富。
蟹黄包
南通百年老店“丁普照”出品，蟹黄与猪肉馅混合，咸鲜爆汁，搭配鸡汤为早茶首选。
缸爿饼
砖窑烤制，外皮焦脆内馅软糯，甜香浓郁，逢年过节常见。
如皋肉松 ：纯瘦肉慢火炒制，入口即化，拌粥或夹馒头最佳。
西亭脆饼 ：十八层酥皮，泡食层次分明，甜香健脾。
注意事项 ：河豚、文蛤等需确保新鲜处理，蟹黄包等高热量小吃建议适量食用。
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