吉利丁片做布丁是一种简单而美味的家庭烘焙技巧。
吉利丁片做布丁的方法如下：
1. 准备材料：首先准备好吉利丁片、牛奶、糖、香草精或柠檬汁（根据个人口味选择）、水果（如草莓、蓝莓等，可选）。
2. 溶解吉利丁：将吉利丁片放入碗中，加入少量冷水，使其充分吸水膨胀，大约5-10分钟。
3. 加热牛奶：在锅中倒入牛奶和糖，用中火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾。
4. 加入香草精或柠檬汁：将香草精或柠檬汁加入牛奶中，搅拌均匀。
5. 溶解吉利丁片：将膨胀的吉利丁片从水中取出，轻轻挤出多余的水分，然后加入温热的牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
6. 倒入模具：将溶解后的吉利丁牛奶液倒入准备好的模具中，如果喜欢水果布丁，可以将切片的水果放在最上面。
7. 冷藏凝固：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，最好过夜，让布丁完全凝固。
8. 脱模享用：布丁凝固后，可以用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘中。布丁就可以享用了。
1. 吉利丁片的质量会影响布丁的口感，建议选择高品质的吉利丁片。
2. 做布丁时，牛奶的温度不宜过高，以免吉利丁片凝固不均匀。
3. 根据个人口味，可以在布丁中加入其他成分，如巧克力碎片、核桃碎等，增加风味。
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