当归红枣红糖煮鸡蛋是一种常见的滋补食品，一般来说，晚上也是可以食用的。
当归红枣红糖煮鸡蛋的主要成分当归、红枣和红糖都是滋补佳品。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，红枣可以补中益气、养血安神，红糖则有补血、暖胃、驱寒的作用。鸡蛋富含蛋白质和各种微量元素，营养丰富。晚上食用，可以帮助身体补充营养，提高免疫力。
1.注意事项：虽然当归红枣红糖煮鸡蛋的营养价值高，但并不适合所有人。比如，体质偏热、易上火的人群应少吃或不吃，糖尿病患者也需谨慎食用，因为红糖中的糖分较高。
2.食用时间：晚上食用当归红枣红糖煮鸡蛋并无不妥，但最好在饭后食用，避免空腹食用对胃部造成刺激。
3.食用量：任何滋补品都不能过量食用，当归红枣红糖煮鸡蛋也不例外。一般来说，每周食用2-3次即可，每次1-2个鸡蛋。
综上所述，当归红枣红糖煮鸡蛋晚上是可以食用的，但要注意适量，且根据自身体质选择是否食用。
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