是的，做蛋糕没有牛奶时，可以使用奶粉作为替代品。
奶粉是牛奶经过干燥处理后的产物，它包含了牛奶的主要营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质等。因此，用奶粉替代牛奶做蛋糕并不会对蛋糕的口感和营养价值产生太大影响。具体操作时，一般建议将奶粉按照产品包装上的指示进行稀释，然后像使用牛奶一样加入到蛋糕的制作过程中。
1.奶粉的替代比例：一般来说，1杯牛奶可以被替换为1杯奶粉加1杯水。但具体的替换比例可能会因奶粉的品牌和类型而略有不同，因此建议根据奶粉包装上的指示进行操作。
2.奶粉的类型：全脂奶粉、脱脂奶粉和奶粉粉是常见的三种奶粉类型。全脂奶粉含有较高的脂肪和热量，适合制作口感丰富的蛋糕；脱脂奶粉的脂肪和热量较低，适合健康饮食者；而奶粉粉则介于两者之间，适合一般人群。
3.其他替代品：除了奶粉，酸奶、豆浆、椰奶等也可以作为制作蛋糕时的牛奶替代品，具体选择哪种替代品可以根据个人口味和营养需求来决定。
总的来说，做蛋糕没有牛奶时，使用奶粉替代是一个不错的选择。只要注意选择合适的奶粉类型和替代比例，就能做出美味可口的蛋糕。
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