电热水器调到低温却出高温水的原因可能是电热水器内部的温控器故障、保温效果不佳或者用户误操作。
电热水器在正常工作状态下，其温度设定通常与实际出水量温度相符。然而，当电热水器调到低温设定却仍然输出高温水时，可能是由以下几个原因造成的：
1. 温控器故障：电热水器的温控器负责调节和维持水温在设定的温度范围内。如果温控器出现故障，可能会导致其无法正确读取设定温度，从而错误地输出高温水。这种情况下，需要检查或更换温控器。
2. 保温效果不佳：电热水器的外壳保温层如果损坏或者不够厚，可能会导致热量散失，使得热水器内部的温度超过设定温度。这种情况下，需要检查保温层是否完好，必要时进行修复或更换。
3. 用户误操作：有时候，用户可能在操作电热水器时误设置了温度，或者在使用过程中误操作了某些按钮，导致水温被错误地设定得较高。
4. 环境温度影响：在环境温度较低的情况下，电热水器为了快速升温，可能会输出比设定温度稍高的水温。这是因为热水器需要额外的工作来抵消环境温度带来的热量损失。
5. 加热元件老化：长时间使用后，加热元件可能会出现老化现象，导致加热效率降低，从而使得热水器在低温设定下仍能输出高温水。
为了解决这个问题，可以采取以下步骤：
检查温控器是否工作正常，必要时进行更换。
检查保温层是否完好，如有损坏，进行修复或更换。
确认是否因用户误操作导致水温设置错误，重新设置到正确的低温。
在寒冷环境中使用时，适当增加设定温度。
检查加热元件是否有老化现象，如有，进行更换。
1. 定期检查和维护电热水器，可以延长其使用寿命，减少故障发生的概率。
2. 使用电热水器时，注意阅读说明书，正确操作，避免误操作。
3. 了解电热水器的工作原理，有助于更好地理解和解决可能出现的问题。
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