家里做蛋糕需要准备的材料和工具主要包括蛋糕粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉、香草精或 vanilla extract、黄油、面粉、食盐、烘焙模具、搅拌器、刮刀、烤箱等。
在家里制作蛋糕，首先需要准备以下材料和工具：
1. 材料：
蛋糕粉：选择中筋面粉，适合制作各种蛋糕。
鸡蛋：新鲜的鸡蛋，根据蛋糕配方要求，有时需要分离蛋黄和蛋白。
糖：白糖或细砂糖，根据蛋糕类型和口味选择。
牛奶：全脂或脱脂牛奶，用于增加蛋糕的湿润度和口感。
油：植物油或黄油，用于增加蛋糕的酥松度。
泡打粉：用于蛋糕的蓬松。
香草精或 vanilla extract：增添蛋糕的香气。
黄油：用于涂抹蛋糕表面或制作奶油霜。
面粉：用于制作蛋糕糊。
食盐：少量使用，可以提升蛋糕的风味。
2. 工具：
烘焙模具：根据蛋糕大小选择合适的模具，如圆形模具、方形模具等。
搅拌器：手动或电动搅拌器，用于混合蛋糕糊。
刮刀：用于刮取容器边上的蛋糕糊。
烤箱：预热带至适当的温度，通常是175-200摄氏度。
烤箱手套：保护双手不受高温伤害。
烤箱架：用于放置蛋糕模具。
在准备材料时，要注意以下几点：
材料要新鲜，尤其是鸡蛋和黄油。
所有材料在使用前应室温回温，以利于混合。
准备好所有材料后再开始制作，以免某些材料提前变质。
搅拌蛋糕糊时要轻柔，过度搅拌可能会导致蛋糕结构变得紧实。
1. 不同的蛋糕类型可能需要特殊的材料，如巧克力蛋糕可能需要巧克力粉或可可粉。
2. 制作蛋糕时，可以根据个人口味添加水果、坚果、巧克力碎片等配料。
3. 为了避免蛋糕在烤箱中塌陷，可以在蛋糕糊中加入一定比例的玉米淀粉或面粉，以增加蛋糕的稳定性。
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