不建议吃。
西瓜烂了一点，即使把烂的部分切掉，剩下的部分也不能食用。因为西瓜内部的微生物和细菌可能会扩散到未腐烂的部分，而且肉眼可能无法看到这些有害微生物。吃下这样的西瓜可能会引起食物中毒，导致腹痛、腹泻等症状。
1.微生物扩散：水果内部的微生物和细菌扩散速度很快，一旦西瓜开始腐烂，即使切掉腐烂的部分，微生物和细菌可能已经扩散到西瓜的其他部分。
2.毒素产生：有些细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等，会在西瓜内部产生毒素。这些毒素即使在低温下也不会被破坏，对人体有害。
3.肉眼难以判断：西瓜内部是否已经受到污染或者产生毒素，肉眼往往难以判断。因此，一旦西瓜有腐烂的情况，最好整体丢弃，避免食物中毒的风险。
总的来说，为了健康考虑，西瓜烂了一点，即使切掉腐烂的部分，也不建议食用。平时购买西瓜时，应选择完整无损、颜色鲜艳的西瓜，避免购买有裂口或明显损伤的西瓜。同时，西瓜应存放在冷藏条件下，以延长其保质期。
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