鲜香椿芽拌豆腐是一道美味可口的家常菜，下面是它的具体做法：
1.准备材料：新鲜的香椿芽，豆腐，大蒜，生姜，盐，香油，酱油等。
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3.香椿芽摘洗干净，放入开水中焯水，颜色变深即可捞出。
4.将焯过水的香椿芽切成小段，和豆腐块放在一起。
5.大蒜和生姜剁成末，加入香椿芽和豆腐中。
6.加入适量的盐，香油，酱油，搅拌均匀即可。
1.香椿芽的营养价值：香椿芽含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质，具有很高的营养价值。同时，它还具有清热解毒、利尿消肿的功效。
2.豆腐的营养价值：豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养素，对身体有很多益处。
3.香椿芽拌豆腐的健康功效：香椿芽拌豆腐是一道低脂、低热量的健康菜品，适合各种人群食用。同时，香椿芽和豆腐的搭配，可以提供丰富的蛋白质和矿物质，对身体非常有益。
总的来说，鲜香椿芽拌豆腐是一道美味又健康的家常菜，做法简单，营养丰富，值得一试。
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