用盐水浸泡、面粉搓洗、多次冲洗是洗毛肚的正确清洗方法。
洗毛肚是处理食材的重要步骤，因为毛肚表面附着许多杂质和细菌。以下是一些有效的清洗方法：
1. 盐水浸泡：首先，将毛肚放入冷水中浸泡约20分钟，目的是初步去除表面的污垢和杂质。接着，将毛肚放入浓度为3%的盐水中浸泡30分钟。盐具有杀菌作用，同时可以帮助软化毛肚的表面，使其更容易去除杂质。
2. 面粉搓洗：在盐水中浸泡后，取出毛肚，撒上适量的面粉。面粉具有良好的吸附作用，可以帮助吸附毛肚上的油脂和杂质。用双手轻轻搓洗毛肚，直到面粉变脏，然后再次用清水冲洗干净。
3. 多次冲洗：搓洗后，用流动的清水将毛肚冲洗干净。这一步骤需要重复几次，直到没有泡沫和杂质为止。可以使用厨房用的小刷子帮助刷洗毛肚的凹陷部分。
4. 焯水：在烹饪前，将清洗干净的毛肚放入沸水中焯水，可以去除血水和多余的杂质，同时使毛肚更加鲜嫩。
通过上述步骤，可以确保毛肚的清洁和安全，为后续的烹饪打下良好的基础。
1. 清洗毛肚时，最好使用新鲜毛肚，因为干制的毛肚更容易吸附灰尘和杂质。
2. 洗毛肚的水可以用来浇花或冲厕所，节约水资源。
3. 清洗毛肚时，注意不要用力过猛，以免破坏其组织结构。
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