在制作虾仁炒角瓜这道菜时，一般建议先放虾仁。
虾仁炒角瓜是一道色香味俱全的家常菜，其烹饪步骤如下：
1.先将虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2.角瓜洗净切片，备用；
3.锅热后加入适量油，油温六七成热时放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色；
4.加入角瓜片，继续翻炒，使角瓜片和虾仁均匀受热；
5.加入适量盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
1.虾仁炒角瓜是一道营养丰富的菜肴，虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，角瓜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者的结合既美味又健康。
2.在炒制过程中，先炒虾仁可以使虾仁更加鲜嫩，同时虾仁的香味也会更好地渗透到角瓜中，提升菜品的整体口感。
3.如果想要角瓜更加脆嫩，可以在炒制过程中加入适量的水，或者在炒制前用开水焯一下角瓜。
总的来说，虾仁炒角瓜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过合理的烹饪步骤和调料搭配，可以制作出美味可口的佳肴。
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