中式糕点种类繁多，包括传统糕点、地方特色糕点以及现代创新糕点。
中式糕点历史悠久，品种丰富，既有传统糕点的经典之作，也有地方特色的独特风味。以下是一些中式糕点的代表：
1. 肉包子：起源于中国北方，以猪肉为主要馅料，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
2. 馒头：中国北方的主食之一，可以搭配各种馅料，如豆沙、肉末等。
3. 月饼：中秋节的传统食品，有甜咸之分，如五仁月饼、莲蓉月饼等。
4. 汤圆：元宵节的特色食品，以糯米粉为皮，内馅有豆沙、芝麻、核桃等。
5. 蛋糕：虽然源自西方，但在中式蛋糕中，加入了桂花、豆沙等传统馅料，形成了独特的风味。
6. 艾窝窝：北京传统糕点，以糯米粉为皮，豆沙为馅，形状像小窝窝。
7. 蜜三刀：四川特色糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻。
8. 蜜糕：浙江杭州的传统糕点，外形美观，口感细腻。
9. 艾叶粑粑：湖南特色糕点，以艾叶汁和糯米粉为原料，味道清香。
10. 龙须糖：广东特色糕点，以其独特的拉丝效果而闻名。
除了上述糕点，中国各地还有许多独具特色的糕点，如苏州的松鼠桂鱼酥、杭州的龙井酥、成都的麻婆豆腐饼等。这些糕点不仅味道鲜美，而且往往蕴含着丰富的文化内涵和历史故事。
1. 中式糕点的制作工艺讲究，如月饼的制作就需要经过和面、包馅、成形、烘烤等多道工序。
2. 中式糕点在节日中扮演着重要的角色，如春节的年糕、端午节的粽子等。
3. 随着时间的推移，中式糕点也在不断创新，融入了更多现代元素，如巧克力、奶油等，使得传统糕点焕发出新的活力。
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