香菜，又名芫荽，是一种常见的蔬菜，由于其特殊的香气，被广泛用于各种菜肴中。然而，香菜不仅仅是一种调味品，它还具有许多的功效与作用。下面，我们就来详细了解一下。
1.香菜的营养价值：香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素，对人体的健康有诸多益处。
2.香菜的药用价值：香菜具有发汗解表、健胃消食、利尿通便的功效。中医认为，香菜性温，味辛，能发汗解表，对风寒感冒有一定的治疗效果。同时，香菜还具有健胃消食的作用，对于消化不良、食欲不振有一定的缓解作用。
3.香菜的美容价值：香菜中含有的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，美容养颜。此外，香菜还能促进血液循环，改善面色暗黄的问题。
1.香菜的选购：选购香菜时，应选择叶片肥大、颜色鲜绿、无黄叶、无病虫害的香菜。
2.香菜的保存：香菜不宜长时间保存，最好现买现吃。如果需要保存，可以将香菜洗净后用湿纸巾包裹，放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏。
3.香菜的食用方式：香菜可以生吃，也可以熟食。生吃时，可以作为凉拌菜的配料，或者加入到汤中增加香气。熟食时，可以作为炒菜、炖菜的配料，或者用来做香菜饺子、香菜饼等。
香菜虽然常见，但其功效与作用却不容忽视。适当食用香菜，不仅能满足我们的味蕾，还能帮助我们保持健康。然而，需要注意的是，香菜性温，对于热性体质的人来说，应适量食用。
温馨提示：
