印度美食以丰富多样性和独特风味著称，以下是具有代表性的五大类：
咖喱类
印度咖喱是美食象征，以丁香、辣椒、姜等香料调制，搭配米饭或面包食用。其中马萨拉咖喱鸡（鸡肉+椰奶+香料）和塔利（配菜+米饭）最为经典。
飞饼与面食
印度飞饼（加巴地） ：薄脆可搭配咖喱或甜点，制作过程富有观赏性。
罗蒂/Roti ：常用面食，与咖喱或酱料搭配。
萨摩萨（Samosa） ：外酥里嫩，类似炸饺，常见于街头小吃。
特色小吃与汤品
纳恩（Noodles） ：包括拉差（Raita，印度酸奶）、米粉（Mung Dal）等，口感丰富。
印度水球（Dahi Vada） ：酸奶与炸豆饼组合，酸辣开胃。
炖土豆咖喱（Dum Aloo） ：北印经典，搭配馕或烤饼食用。
饮品与甜品
奶茶（Chai） ：由茶叶、牛奶和香料混合，是日常必备饮品。
印度酸奶沙拉 ：混合蔬菜、水果与酸奶，富含益生菌。
传统炖菜
达尔（Dal） ：以豆类和蔬菜为主，营养均衡，常见于南印饮食。
印度手抓饭（Biryani） ：荤素搭配，用右手抓食，体现饮食文化。
注 ：印度菜分为北印度（温和）和南印度（辛辣），宫廷美食多采用南印风味，如咖喱鸡、Samosa等。
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