是的，黑芝麻的皮和里面的核都是黑色的。
黑芝麻，又称胡麻，是芝麻的一种，因其种子外壳和内部均为黑色而得名。它的外壳坚韧，内含丰富的油脂和营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。黑芝麻在食品工业中有广泛的应用，如制作芝麻糖、芝麻糊、芝麻油等，也常被用于烹饪和烘焙中。同时，黑芝麻也有一定的药用价值，被认为有助于滋补肝肾、乌发养颜等。
1.黑芝麻的营养成分：黑芝麻富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、锌等多种营养成分，其中脂肪含量较高，主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
2.黑芝麻的药用价值：在中医中，黑芝麻被认为具有滋补肝肾、乌发养颜、润肠通便等功效，常被用于治疗肝肾不足、须发早白、便秘等症状。
3.黑芝麻的食用方法：黑芝麻可以直接食用，也可以炒熟后研磨成芝麻酱，或者榨取芝麻油。此外，黑芝麻还可以用于制作各种糕点、糖果等食品。
总的来说，黑芝麻是一种营养丰富、口感醇厚的食品，既可作为日常的美食，也具有一定的药用价值，值得我们更多的关注和利用。
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