爆辣金针菇是一道美味可口的家常菜，它的制作过程简单易学，只需几步就能让你享受到辣中带鲜的美食。
1.准备食材：首先准备适量的金针菇，清洗干净后切成适当长度。再准备一些辣椒，可以是干辣椒或者鲜辣椒，根据自己的口味调整辣度。
2.热油炒香：锅中倒入适量的油，油热后加入切好的辣椒炒香，炒出红油。
3.加入金针菇：炒香辣椒后，加入切好的金针菇，翻炒均匀，让金针菇充分吸收辣椒的香味。
4.调味：加入适量的盐、酱油、糖等调味品，翻炒均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。
5.出锅：最后炒至金针菇熟透，出锅前可以撒上一些葱花提香。
1.选材：金针菇应选择新鲜，无杂质，无异味的。辣椒可以根据个人口味选择，如果不能吃辣，可以选择不辣的辣椒或者减少辣椒的量。
2.烹饪技巧：炒金针菇时要快速翻炒，避免金针菇炒得过软，影响口感。
3.营养价值：金针菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。辣椒中的辣椒素可以促进食欲，帮助消化。
总的来说，爆辣金针菇是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家常烹饪。
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