羊肉串用煤块烤是可行的。
羊肉串用煤块烤是一种传统的烧烤方式，尤其在我国的北方地区非常流行。这种方式烤制出的羊肉串具有独特的烟熏味，深受许多人的喜爱。以下是使用煤块烤羊肉串的一些注意事项和好处：
1. 烤制效果：煤块燃烧时温度较高，可以达到200-300摄氏度，这种高温有助于羊肉串表面迅速烤制出金黄色的焦香皮，同时保持肉质的鲜嫩多汁。
2. 烟熏味：煤块燃烧时会产生烟雾，这些烟雾会渗入羊肉串的肉质中，形成独特的烟熏味，这种风味是电烤或者燃气烤无法替代的。
3. 操作方法：使用煤块烤羊肉串时，需要将羊肉串均匀地挂在烤架上，然后将烤架放在燃烧的煤块上方。要注意控制火候，避免烤焦或者烤不熟。
4. 环保问题：虽然煤块烤制羊肉串具有独特的风味，但煤块燃烧会产生一定的污染物。为了减少环境污染，可以选择使用环保煤或者减少燃烧时间。
5. 安全问题：使用煤块烤制羊肉串时要注意安全，避免煤块燃烧时发生爆炸或者产生有毒气体。最好在通风良好的环境中进行烧烤。
1. 环保烤制方法：除了使用煤块，还可以尝试使用电烤炉、燃气烤架等环保设备进行羊肉串的烤制。
2. 肉串腌制：在烤制羊肉串之前，可以将羊肉串提前腌制，加入适量的盐、酱油、孜然粉等调料，使肉质更加鲜美。
3. 肉串种类：除了羊肉串，还可以尝试其他肉类，如牛肉、鸡肉等，根据个人口味进行烤制。
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