炸茄块的面糊可以通过以下方式调制：面粉、淀粉、鸡蛋和水按照2:1:1:适量的比例混合，调成糊状即可。
首先，准备适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例可以是2:1，这样可以使炸出来的茄块外皮酥脆。然后，打入一个鸡蛋，鸡蛋可以使茄块在炸制过程中更好地附着在面糊上，增加口感。最后，加入适量的水，一边加水一边搅拌，直到调成糊状。注意，面糊的稠度要适中，不要太稠也不要太稀。
1.面糊的比例可以根据个人口味和茄子的大小进行适当的调整。如果喜欢口感更酥脆的，可以适当增加面粉的比例；如果喜欢口感更嫩滑的，可以适当增加淀粉的比例。
2.在调制面糊时，可以加入一些调料，如盐、胡椒粉等，这样可以使炸出来的茄块更有味道。
3.在炸茄块之前，可以将茄子先用盐水浸泡一下，这样可以去除茄子的涩味，也可以使茄块更容易炸熟。
总的来说，炸茄块的面糊调制并不复杂，只需要掌握好面粉、淀粉、鸡蛋和水的比例，以及适当的调料，就可以调制出色香味俱全的面糊，炸出美味的茄块。
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