面粉受潮变成硬块，不建议食用。
面粉是一种非常容易吸收水分的食品，当它受潮后，不仅会结块，而且可能滋生细菌、霉菌等微生物，这些微生物可能产生有害的毒素。即使将硬块打散，也可能无法完全去除这些有害物质，因此，为了健康，我们不建议食用受潮结块的面粉。
1.面粉的储存：面粉应储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。可以将面粉放入密封罐中，以减少与空气和湿气的接触。
2.面粉的变质迹象：除了受潮结块外，如果面粉出现异味、颜色变化、虫蛀等情况，也表明面粉可能已经变质，不宜食用。
3.面粉的营养价值：面粉富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是制作面食的主要原料。但受潮变质的面粉，这些营养成分可能会被破坏，且可能产生有害物质，因此，不能食用。
总的来说，面粉受潮变成硬块后，不仅影响口感，也可能对健康造成威胁，因此，我们应妥善储存面粉，避免其受潮变质，同时，一旦发现面粉有变质的迹象，应立即停止食用。
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