正宗云南鲜花饼的制作关键在于玫瑰花酱，以下是一种制作方法。
1.采摘：采摘新鲜的玫瑰花瓣，最好在早晨露水干后采摘，保持花瓣的新鲜和营养。
2.洗净：将采摘的花瓣用清水洗净，沥干水分。
3.摔打：将花瓣放在大碗中，用手轻轻摔打，使花瓣出汁。
4.加糖：加入适量的白砂糖，与花瓣混合均匀，糖的量可以根据个人口味调整。
5.发酵：将花瓣糖混合物放入密封罐中，放置在阴凉处，每天搅拌一次，大约一周后，玫瑰花酱就制作完成了。
1.玫瑰花酱的用途：玫瑰花酱不仅可以用于制作鲜花饼，还可以用于制作玫瑰茶、玫瑰露酒、玫瑰冰淇淋等各种美食。
2.玫瑰花酱的保存：玫瑰花酱制作完成后，需要放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射，可保存一年左右。
3.玫瑰花酱的选购：选购玫瑰花酱时，应注意选择无添加防腐剂、色素的产品，尽量选择新鲜花瓣制作的玫瑰花酱。
总的来说，制作正宗云南鲜花饼的玫瑰花酱需要耐心和细心，只有这样才能制作出香甜可口、营养丰富的玫瑰花酱，为鲜花饼增添独特的风味。
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