对于想通过学手艺自己开店的人来说，选择一门既实用又有市场需求的手艺至关重要。结合当前市场情况和技术发展趋势，学习烘焙、美容美发和烹饪这三门手艺是最合适的选择。
1.烘焙：烘焙行业近年来在中国发展迅速，随着人们生活水平的提高和对美食的追求，越来越多的人开始喜欢烘焙食品。学习烘焙，不仅可以制作出美味的面包、蛋糕，还可以开设自己的烘焙店，满足市场的需求。
2.美容美发：美容美发行业一直以来都是热门行业，因为每个人都希望自己的外表更加美丽动人。学习美容美发，不仅可以帮助他人改变形象，提升自信，还可以开设自己的美容美发店，拥有稳定的客源。
3.烹饪：随着人们对健康饮食的重视，烹饪行业也迎来了发展的春天。学习烹饪，不仅可以制作出美味的菜肴，还可以开设自己的餐厅，满足人们对美食的追求。
1.烘焙：根据中国烘焙行业市场前景预测报告，中国烘焙市场在未来几年内将持续保持两位数的增长，市场前景广阔。
2.美容美发：根据中国美容美发行业发展报告，中国美容美发行业市场规模已超过4000亿元，且年复合增长率超过10%。
3.烹饪：根据中国餐饮行业市场前景预测报告，中国餐饮行业市场规模已超过4万亿元，且年复合增长率超过10%。
总的来说，学习烘焙、美容美发和烹饪这三门手艺，既可以满足市场需求，又具有广阔的市场前景，是自己开店的理想选择。但是，无论选择哪一门手艺，都需要持之以恒的学习和实践，才能真正掌握技术，成功开店。
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