不是所有的项目都不能开增值税专用发票，但确实有一些特定的项目不能开具。这些项目主要包括个人消费、免税项目、非应税项目、集体福利或者个人消费项目等。
1.个人消费：根据税法规定，对于个人消费的项目，不能开具增值税专用发票。比如餐饮、娱乐、旅游等个人消费的项目。
2.免税项目：对于一些享受免税政策的项目，也不能开具增值税专用发票。比如农产品、出版物、邮电通信等。
3.非应税项目：非应税项目是指按照税法规定不需要交纳增值税的项目，这些项目也不能开具增值税专用发票。比如转让无形资产、销售土地使用权等。
4.集体福利或者个人消费项目：对于用于集体福利或者个人消费的购进货物或者应税劳务，不能开具增值税专用发票。比如企业的员工食堂、员工宿舍等。
1.对于不能开具增值税专用发票的项目，可以开具普通发票。普通发票也是合法有效的发票，可以作为记账和报销的依据。
2.如果企业误开了增值税专用发票，应当及时进行冲红处理，避免造成税务风险。
3.对于可以开具增值税专用发票的项目，企业应当尽量开具，以抵扣进项税，降低税收负担。
总的来说，对于不能开具增值税专用发票的项目，企业应当了解清楚，避免在实际操作中出现问题。同时，对于可以开具增值税专用发票的项目，企业应当充分利用，降低税收负担。
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